Ruokaviennillä elinvoimaa koko ketjuun – suomalainen laatu ansaitsee hyllypaikat maailmalla
Kun muutin Saksasta Suomeen muutama vuosi sitten, huomio kiinnittyi välittömästi suomalaisen ruoan poikkeukselliseen laatuun. Seurattuani ruoka-alaa koko urani ajan voin sanoa, että täältä löytyvä puhtaus on maailmanluokkaa. Silti ihmettelen usein: miksi olemme niin nöyriä? Meillä on huipputuotteita, mutta epäröimme kertoa niistä maailmalle.
Tässä blogisarjassa on käyty elintärkeää keskustelua ruokaketjun oikeudenmukaisuudesta ja kestävyydestä. Me Lidlissä uskomme, että nämä tavoitteet kulkevat käsi kädessä viennin kasvun kanssa. Suomen elintarvikeala on murroksessa, ja kotimarkkinamme asettama ”katto” vaatii meitä katsomaan rajojen ulkopuolelle. Vienti ei ole vain liikevaihtokysymys vaan se luo sitä lisäarvoa, jota tarvitaan koko järjestelmän elinvoimaisuuden parantamiseen alkutuottajasta ylöspäin.
Kotimaisuusaste on toimintamme ytimessä
Vaikka katsomme maailmalle, juuremme ovat tukevasti suomalaisessa mullassa. On ollut ilahduttavaa huomata, miten vahvasti kotimaisuus puhuttelee suomalaista kuluttajaa. Lidl Suomen kassan kautta kulkevista tuotteista 60 prosenttia on kotimaista, ja tuoretuotteissa luku on vieläkin vakuuttavampi: esimerkiksi tuore broilerimme on 100-prosenttisesti kotimaista.
On kuitenkin tärkeää ymmärtää, ettei vienti heikennä kotimaista huoltovarmuutta, vaan vahvistaa sitä. Kasvavat tuotantomäärät tuovat vakautta, kannustavat investoimaan uuteen teknologiaan ja luovat työpaikkoja. Vahva vientisektori tekee koko Suomen ruokajärjestelmästä kriisinkestävämmän. Teemme yhteistyötä noin 300 kotimaisen tavarantoimittajan kanssa ja kasvamme yhdessä investointien, innovaatioiden ja viennin kautta.
Private label -tuotteet toimivat viennin vetureina
Lidlin liiketoimintamalli tarjoaa tähän muutokseen ainutlaatuisen työkalun. Siinä missä markkinoilla kaupan omien merkkien osuus on keskimäärin 25 prosenttia, meillä niiden osuus valikoimasta on peräti 75 prosenttia. Usein omat merkit nähdään vain hintakilpailun välineenä, mutta meille ne ovat kansainvälisen ruokakaupan ja kumppanuuden ydin.
Kun kehitämme tuotteen yhdessä suomalaisen tavarantoimittajan kanssa Lidl-brändin alle, avaamme samalla oven 31 muuhun maahan. Me emme vain osta tuotteita, vaan teemme aktiivista myyntityötä suomalaisen ruoan puolesta kansainvälisessä verkostossamme. Tällä hetkellä viemme lähes 140 suomalaista tuotetta 24 maahan yli 40 kotimaiselta toimittajalta. Suosittuja vientituotteita ovat esimerkiksi paistopisteen tuotteet, makeiset ja juomat.
Rohkeutta viedä osaamista ulos
Lidlin "avaimet käteen" -malli madaltaa pientenkin tuottajien kynnystä kansainvälistyä hoitamalla logistiikan ja sparraamalla laatustandardeissa. Kun tuote pääsee valikoimaamme, se saa potentiaalisen pääsyn yli 12 000 myymälään ympäri maailmaa.
Suomalaisella elintarviketeollisuudella on loistava tulevaisuus, mutta tarvitsemme muutakin kuin juhlapuheita. Tarvitsemme konkreettisia tekoja ja suoria reittejä maailmalle. Suomalainen ruoka on liian hyvää pidettäväksi vain omana tietonamme. Tehdään yhdessä Suomesta ruokaviennin suurvalta – hylly kerrallaan.
Jochen Fries on Lidl Suomen kaupallinen johtaja. Hän on kotoisin Saksasta, mutta häntä ajaa intohimo suomalaisen ruoan laatua ja vientiä kohtaan. Hän uskoo vahvasti, että tekemällä työtä ja kasvamalla yhdessä voimme varmistaa, että ruokajärjestelmäämme arvostetaan sen ansaitsemalla tasolla.
