Användning av växtskyddsmedel i livsmedelsproduktionen

Vid produktion av livsmedel och foder används växtskyddsmedel för att bekämpa skadeinsekter, växtsjukdomar och ogräs samt reglera växters tillväxt. Vi använder växtskyddsmedel för att förbättra skördens mängd och kvalitet för att säkerställa en tillräcklig livsmedelsproduktion.

Bekämpningsmedel är ett begrepp som täcker både växtskyddsmedel och biocider, som är produkter som används för att bekämpa olika organismer. Samma verksamma ämnen kan användas eller kan ha använts både i växtskyddsmedel, i biocider och i veterinärläkemedel. Biocider är till exempel de desinficeringsmedel som används i livsmedelskedjan.

Gränsvärden för bekämpningsmedelsrester

Med ett gränsvärde för bekämpningsmedelsrester avses rester, från verksamma ämnen som används eller tidigare har använts i växtskyddssyfte eller deras metaboliter eller reaktionsprodukter, vars ursprung kan vara användning som växtskyddsmedel, som veterinärläkemedel eller som biocid.

För bekämpningsmedelsrester fastställs gränsvärden (på engelska maximum residue limit, MRL) som inte får överskridas i produkter som används som livsmedel eller foder. Gränsvärdena för bekämpningsmedelsrester fastställs så att människors och djurs hälsa är säkerställd. Gränsvärden för bekämpningsmedelsrester fastställs för en kombination av verksamt ämne och produkt och alltid för den form av produkten som saluförs, till exempel bananer med skal eller torkade teblad.

Om det för ett visst livsmedel och en bekämpningsmedelsrest inte har fastställts ett gränsvärde så är MRL 0,01 mg/kg.

Tullen och Livsmedelsverket övervakar halter av bekämpningsmedelsrester i livsmedel och foder.

Gränsvärden för bekämpningsmedelsrester för alla odlingsväxter och alla växtskyddsmedel finns i EU kommissionens databas.

Lagstiftning om bekämpningsmedelsrester

Gränsvärden: 

• Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 396/2005 om gränsvärden för bekämpningsmedelsrester i eller på livsmedel och foder av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. 
  • Bilaga I listar de produkter på vilka gränsvärdena tillämpas (kommissionens förordning (EU) 62/2018). Bilagan uppdateras rätt ofta.
  • Bilaga II är EU:s förteckning över MRL-värden. 
  • Bilaga II är en förteckning över EU:s tillfälliga MRL-värden. Den är en harmoniserad förteckning över de nationella gränsvärdena. I den listas MRL-värden för 471 bekämpningsmedel.
  • Bilaga IV är en förteckning över ämnen för vilka ett MRL-värde inte behövs på grund av låg risk.
  • Bilaga V kommer att innehålla en förteckning över bekämpningsmedel vars standardvärde är något annat än 0,01 mg/kg. Denna bilaga har ännu inte publicerats.
  • Bilaga VI kommer att innehålla en lista över MRL-värdenas omvandlingskoefficienter för processade produkter. Denna bilaga har ännu inte publicerats.
  • Bilaga VII är en förteckning över bekämpningsmedel som används som rökningsmedel och för vilka medlemsländerna kan ansöka om speciella avvikelser innan produkterna kommer ut på marknaden.

Webbsida över lagstiftning om gränsvärden för bekämpningsmedelsrester (på engelska).

Webbsida över tillsynen över bekämpningsmedelsrester (på engelska).

Tillsyn och provtagning:

• Kommissionen antar årligen en genomförandeförordning om unionens samordnade fleråriga kontrollprogram för att säkerställa efterlevnaden av gränsvärden för bekämpningsmedelsrester i och på livsmedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung samt för att bedöma konsumenternas exponering för sådana rester. Treåriga genomförandeförordningar reglerar tillsynen över bekämpningsmedelsrester samt de livsmedel och aktiva substanser som obligatoriskt ska ingå i kontrollprogrammet.
• Om provtagningsförfaranden vid offentlig kontroll av bekämpningsmedelsrester i produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung har getts kommissionens genomförandeförordning (EU) 2026/765, vars tillämpning inleds den 1 januari 2027.

Livsmedel avsedda för spädbarn och små barn:

• I barnmat som är avsedd för spädbarn och små barn är den högsta tillåtna halten av bekämpningsmedelsrester i regel 0,01 mg/kg, och de mest skadliga bekämpningsmedlen är begränsade genom ännu strängare gränsvärden.

Kommissionens webbplats om barnmat.

Livsmedelsverkets webbplats om barnmat.

Övrigt på webben

Livsmedelsverkets webbplats om bekämpningsmedelsrester.