Elintarvikepetosten torjunta (ELIPET): elintarviketurvallisuuden ja yritysten toimintamahdollisuuksien vahvistaminen (PETOS)

Hakijat: Helsingin yliopisto

Vastuututkija: Janne Lundén

Kokonaisrahoitus: 194 000 €

Hankeaika: 1.1.2019 – 31.3.2022

Hanke päättynyt

Elintarvikepetosten torjunta on nousemassa keskeiseksi osaksi yritysten ja viranomaisten arkielämää Suomessa. Elintarvikepetokset voivat aiheuttaa kuluttajille terveysvaaraa, epäreilua kilpailua, haittaa elintarvikeviennille, lisääntynyttä eläintautiriskiä sekä epäluottamusta elintarvikealaa ja viranomaisia kohtaan. Tämän hankkeen tavoitteena on parantaa yritysten omaa kykyä välttää elintarvikepetoksen uhriksi joutumista sekä viranomaisten kykyä torjua elintarvikepetoksia. Tämä korostaisi suomalaisten elintarvikkeiden korkeaa turvallisuustasoa sekä vahvistaisi suomalaisten yritysten toimintamahdollisuuksia markkinoilla.

Elintarvikehuoneistojen tarkastukset ovat keskeinen osa elintarvikevalvontaa ja lähes kaikkia petoksen muotoja on mahdollista havaita tarkastuksilla. Tarkastuksia tulee kuitenkin kehittää havaitsemaan petoksellista toimintaa nykyistä paremmin. Suomessa tehdään elintarvikehuoneistojen tarkastuksia noin 27 000 vuodessa ja hankkeen tavoitteena on lisätä näiden tarkastusten herkkyyttä petoksellisen toiminnan havaitsemiseen sekä edistää yritysten omaa suojautumistasoa valvojien antamalla neuvonnalla.

Yritykset itse voivat joutua elintarvikepetosten uhreiksi. Elintarvikealan toimijat asioivat sekä kotimaisten että ulkomaisten toimijoiden kanssa ja heillä tulee olla hyvä valmius ennaltaehkäistä ja tunnistaa petoksellista toimintaa sekä omassa että asiakasyrityksessä. Suomalaisten yritysten elintarviketurvallisuuskulttuuria elintarvikepetosten näkökulmasta ei kuitenkaan tunneta. Tämän takia tarvitaan tietoa, mikä suojautumisen taso on ja miten sitä voidaan parantaa.

Viranomaisten yhteistyö on petostorjunnan keskiössä ja yhteistyötä onkin kehitetty. Viranomaisyhteistyössä on tärkeää hyödyntää eri aineistoja, jakaa tietoa ja tunnistaa petoksellista toimintaa entistä paremmin. Tässä hankkeessa tutkitaan tiedonkulun haasteita, kerättävän tiedon laatua ja hyödyntämistä sekä kehitetään petoksellisesta toiminnasta viittaavien signaalien aikaista tunnistamista. Tulosten jalkauttaminen varmistetaan yhteistyöllä yhteistyötahojen kanssa jo hankkeen aikana.