Markkinavuoropuhelu: Kalaa ja kasviproteiineja ruokapalveluihin

Ruokapalveluissa halutaan lisää terveellisiä ja kestäviä tuotteita. Kala- ja kasviproteiinituotteita on saatavilla yhä paremmin, mutta tarvitaan lisää kotimaisia vaihtoehtoja ja vuoropuhelua elintarvikeyritysten ja ruokapalvelujen välille.

Kaksi kiinnostavaa teemaa tiivistävässä tilaisuudessa kuullaan ruokapalveluiden tuottajilta ja tilaajilta toiveita elintarvikeyrityksille sekä elintarvikeyritysten terveisiä – tukkuja unohtamatta! Etsimme vastauksia muun muassa siihen, mitä hankinnan keinoja voidaan hyödyntää kilpailukykyisen hinnan saamiseksi. 
 
Luvassa on paljon hyödyllisiä vinkkejä ruokapalveluille erilaisista tuotteista ja niiden käytöstä. Lisäksi pohdimme yhdessä, miten viestiä ruuista, joissa on käytetty kasviproteiineja ja lihaa tai kalaa yhdisteleviä tuotteita.
 
Tilaisuus tallennetaan, ja tallenne on katsottavissa kahden viikon ajan tapahtumasivulla.

Tilaisuuden ohjelma 

Tilaisuuden avaus

•    Auli Väänänen, erityisasiantuntija, maa- ja metsätalousministeriö
Kalaa ainakin kahdesti viikossa 
•    Malin Lönnroth, toiminnanjohtaja, Pro Kala ry
Kunnat kasviproteiinin käytön edistäjinä 
•    Venla Riekkinen, erikoissuunnittelija, Suomen ympäristökeskus / Ilmastoratkaisujen vauhdittaja ACE-hanke 
Ruokapalveluiden näkökulmia kala- ja kasviproteiinituotteiden käyttöön 
•    Meri Mathlin, vastuullisuusasiantuntija, Palvelukeskus Helsinki
•    Emmi Tuovinen, vastuullisuus- ja hankintavastaava, Saimaan Tukipalvelut Oy
•    Eveliina Varis, erityisasiantuntija, Vantaan kaupunki

Yritykset esittelevät tuotteitaan ja tulevaisuuden näkymiä

Kalatuotteet: 
•    Katja Ruokolainen, markkinointipäällikkö, Hätälä Oy
•    Kai Rasi, myynti- ja tuotekehityspäällikkö, Kalaneuvos Oy
•    Riina Hagman, Marketing, Category & Product Development Director, PNM Chipsters Oy
Kasviproteiinit: 
•    Susanna Kallio, liiketoimintajohtaja, Valio 
•    Julius Miikkulainen, toimitusjohtaja, Unlimited foods 
•    Petteri Ruska, toimitusjohtaja, MeEat Food Tech
Tuotekatalogien esittelyt 
•    Kasviproteiinit: Jukka Kajan, toiminnanjohtaja, Pro Vege ry
•    Kalatuotteet: Nora Logrén, projektitutkija, Turun yliopisto
Tukkujen näkemyksiä                           
•    Petri Laurila, laatu- ja vastuullisuuspäällikkö, Wihuri Metro-tukku 
•    Tuomas Volmanen, myyntipäällikkö, KesPro

Keskustelua ja yhteenveto 

Tilaisuuden lopussa on keskusteluosio, jossa voi esittää kysymyksiä elintarvikeyrityksille, ruokapalveluille, kunnille ja tukuille. Vuorovaikutuksessa ja näkemyksien koonnissa hyödynnetään myös Mentimeter-kysymyksiä.  
 
Tilaisuuden järjestää maa- ja metsätalousministeriö, Ilmastoratkaisujen vauhdittaja (ACE) -hankkeesta Suomen ympäristökeskus ja WWF, Palvelukeskus Helsinki, Vantaan kaupunki, Saimaan Tukipalvelut Oy sekä Turun yliopisto, Pro Kala ry ja Pro Vege ry, jotka kokoavat tietoa kala- ja kasviproteiinituotteiden valikoimista suurkeittiöille webinaarin yhteydessä julkaistaviin katalogeihin. 
 
Tilaisuus on kiinnostava avaus vuoropuhelun lisäämiseksi. Järjestäjät ottavat mielellään vastaan ajatuksia siitä, millä muilla tavoilla ruokapalvelujen työtä voidaan helpottaa kestävien ja terveellisten proteiinilähteiden kulutuksen lisäämiseksi. Kansalliset ravitsemussuositukset ja kuntien kestävyystavoitteet luovat hyvän pohjan työlle. 
 
Ilmoittaudu markkinavuoropuheluun ja tilaa kalenterivaraus mahdollisimman pian tällä Webropol-lomakkeella.
 
Lämpimästi tervetuloa!  

Lisätietoja

Auli Väänänen, erityisasiantuntija
maa- ja metsätalousministeriö
auli.vaananen(a)gov.fi
Puh: +358 295 16 2031

Kohderyhmät: julkinen hallinto, kunnat, hyvinvointialueet