Uudistettu ravitsemussitoumus tukee julkisia ruokapalveluja tekemään terveellisistä valinnoista arkea
Uudistetut ravitsemussitoumukset helpottavat terveellisten ruokavalintojen edistämistä. Toimijoille on tarjolla sitoumustyyppejä, jotka tukevat täysjyvän, kuidun ja kasviproteiinien lisäämistä sekä suolan vähentämistä erityisesti julkisissa ruokapalveluissa.
Ravitsemussitoumus on suomalainen toimintamalli, jonka tavoitteena on helpottaa terveyttä edistävien ruokavalintojen tekemistä. Uudistetut sitoumukset pohjautuvat entistä vahvemmin vuonna 2024 julkaistuihin Kestävää terveyttä ruoasta -ravitsemussuosituksiin ja korostavat erityisesti suomalaisten ruokavalion keskeisiä puutteita: vähäistä täysjyväviljan, kuidun ja kasviproteiinien käyttöä sekä liian suurta suolansaantia.
Ruokaviraston koordinoiman kehitystyön tuloksena toimijoille on nyt tarjolla kymmenen sitoumustyyppiä, kuten suola-, sokeri-, rasvan laatu-, kuitu-, täysjyvä- ja kasviproteiinisitoumukset. Niiden avulla yritykset ja ruokapalvelut voivat kehittää tarjontaansa terveellisempään ja suositusten mukaiseen suuntaan.
Julkisilla ruokapalveluilla suuri vaikutus
Päivittäin noin miljoona suomalaista syö julkisissa ruokapalveluissa. Siksi niiden tekemillä ravitsemussitoumuksilla on merkittävä vaikutus koko väestön ruokavalion laatuun ja terveydentilaan.
Uusien sitoumustyyppien avulla ruokapalvelut voivat esimerkiksi lisätä täysjyväviljan ja kasviproteiinien käyttöä, vähentää ruoan suolapitoisuutta ja kehittää reseptiikkaa terveellisemmäksi.
"Hienoa, että ravitsemussitoumusta on uudistettu vastaamaan entistä paremmin ravitsemussuosituksia ja huomioimaan suomalaisten ruokavalion suurimmat haasteet, kuten vähäisen täysjyväviljan ja kasviproteiinien käytön. Julkisilla ruokapalveluilla on keskeinen rooli terveyden edistämisessä – kannustankin ruokapalveluja tekemään uusia ravitsemussitoumuksia", sanoo Auli Väänänen maa- ja metsätalousministeriöstä.
Ravitsemussitoumuksia voivat tehdä elintarviketeollisuuden yritykset, kaupan alan toimijat, järjestöt, kunnat ja kaikki, jotka haluavat kehittää ruokatarjoiluaan terveellisempään suuntaan.
Linkkejä:
- Ruokaviraston tiedote ravitsemussitoumuksesta
- Tietoa ravitsemussitoumuksesta
- Kansalliset ravitsemussuositukset 2024
- Sitoumus2050
Lisätietoa:
Satu Jyväkorpi, pääsihteeri , Valtion ravitsemusneuvottelukunta, p. +358 29520 4262, etunimi.sukunimi@ruokavirasto.fi
Erityisasiantuntija Auli Väänänen, maa- ja metsätalousministeriö, p. +358 295 16 2031 etunimi.sukunimi@gov.fi
