Blogi: Luomun lisäämiseen ruokapalveluissa löytyy keinoja, kun on tahtoa
Uuteen hallitusohjelmaan on kirjattu tavoite kasvattaa suomalaisen luomun osuutta ruuantuotannossa ja elintarvikejalostuksessa sekä kotimaan kulutuksessa, että elintarvikeviennissä. Odotus luomun osuuden lisäämisestä kohdistuu luonnollisesti myös julkisiin ruokapalvelutoimijoihin. Ruokapalvelutoimijoiden kokemukset osoittavat, että luomun korkeampi kilohinta ei ole ollut käytön este, kun esimerkiksi ruokalistasuunnittelulla on haettu muualta tarvittava säästö. Lue lisää
