Haku

Kouluruokaohjelman kiinnostavimmat Kouluruokaohjelman kiinnostavimmat –artikkelisarjassa esitellään käytännön esimerkkejä kouluruokailua edistävistä toimenpiteistä. Artikkelisarjassa esitellyt esimerkit ovat osa maa- ja metsätalousministeriön Koul...

Lisätietoja Ruoka-alan tapahtumat Suomen Pohjoismaiden ministerineuvoston puheenjohtajuuskaudella Suomen puheenjohtajuuskauden pääteemoja ovat vesi, luonto ja ihmiset. Luonto-teeman alle kuuluvat muun muassa ravinteiden kierrätys, lähiruoka ja luo...

Uusia työkaluja Clostridium botulinum -riskin arviointiin ja hallintaan valmisruokateollisuudessa (BOTURISK) Hakija: Helsingin yliopiston eläinlääketieteellinen tiedekunta Vastuututkija: Miia Lindström (Helsingin yliopisto) Kokonaisrahoitus: 283 0...

fi sv en Ruokaketjun kehittäminen Ruokapoliittisen selonteon tavoitteena on, että suomalaiset syövät kestävästi ja eettisesti tuotettua kotimaista, maukasta ja turvallista ruokaa. Kuluttajalla on kyky ja mahdollisuus tehdä tietoisia valintoja. Ruo...

Julkiset ruokahankinnat Julkisilla ruokahankinnoilla on merkittävä rooli kestävän ruokajärjestelmän kehittämisessä. Kestävästi toteutetut julkiset ruokahankinnat vahvistavat huoltovarmuutta ja omavaraisuustavoitteitamme. Lisäksi niillä on positiiv...

30.11.2022 | Kymmenen ruokapalvelutoimijaa kehitti ruokahävikin hallintaa Vastuulliset ruokapalvelut –kehittämisohjelmassa. Tavoitteena oli ymmärtää työarjen toimintatapojen ja valintojen vaikutukset ruokahävikin syntymiseen.

8.5.2025 | Biotalous tarjoaa suuria mahdollisuuksia maaseudun elinvoimaisuuden ja elinkeinojen turvaamiseksi sekä EU:n strategisen resilienssin vahvistamiseksi, totesi maa- ja metsätalousministeri Sari Essayah puhuessaan torstaina maatalouden ja ruuan visio -seminaarissa Brysselissä.

30.10.2024 | Kestävä ruokajärjestelmä kiinnostaa nuoria

29.5.2024 | Toimintasuositus: FreshTech Uusi pakkausteknologia ruokahävikin vähentämiseksi Kuva 1. Hedelmien ja vihannesten elintarvikejakeluketjun eri vaiheissa syntyvän jätteen määrä eri alueilla (FAO, 2011). Johdanto Lähes kolmasosa kaikesta maailmanlaajui...

17.3.2023 | Vastuullisuuden ulottuvuudet linkittyvät vahvasti kouluruokailun jokaiseen osa-alueeseen, mikä tekee vastuullisuudesta yhden Kouluruokaohjelman keskeisistä teemoista. Tampereen steinerkoulun Luomuravintola Timjami tarkastelee kouluruokailua kokonaisvastuullisuuden näkökulmista.

18.9.2023 | Suomen Keittiömestarit ry on julkaissut Suomiruoka-reseptiikkaa Suomen maakuvatyön ja elintarvikeviennin edistämiseksi. Reseptiikka palvelee Suomen suurlähetystöjä ja edustustoja maailmalla ja kansainvälisiä kokouksia järjestäviä tahoja Suomessa. Valmis materiaali tulee avoimeen jakoon kaikkien käytettäväksi. Materiaali on tuotettu maa- ja metsätalousministeriön kanssa solmitun sopimuksen mukaisesti.

11.4.2024 | Maatalous- ja puutarhasektorin sekä maaseutuyritysten energia- ja materiaalitehokkuustoimien edistämistä koskeva toimialasopimus Osapuolet Tämän maatalous- ja puutarhasektorin sekä maaseutuyritysten (jäljempänä sektorin) energia- ja materiaa- lite...

29.1.2025 | Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 58/2024 Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 58/2024 Alueellinen ilmastotyö maataloudessa Jaana Sorvali, Petra Tuunainen, Anja Yli-Viikari, Marika Laurila, Kati Berninger, Marika Huttunen, Riitta Savikko ja Han...

16.3.2023 | Kehittämisehdotus Toteutuu Kehittämis- tarvetta Työn alla / vaatii jatko- selvittelyä Kouluaterioiden kehittäminen Tarjotaan jokaisessa koulussa ja oppilaitoksessa lounaalla vapaasti valittavat pääruokavaihtoehdot ja aterianosat ruokailusuosituste...

24.6.2021 | Suomi isännöi tänään torstaina puheenjohtajamaana Pohjoismaisten maatalousministereiden kokousta. Virtuaalisesti järjestetyssä kokouksessa puhetta johti maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä. Ministerien poliittisen keskustelun aiheena olivat kestävät pohjoismaiset ruokajärjestelmät.

30.7.2021 | YK:n yleiskokouksen yhteydessä järjestetään syyskuussa valtionpäämiestason huippukokous maailman ruokajärjestelmistä. Roomassa 26.-28.7. pidettyyn huippukokousta edeltävään ministeritason kokoukseen osallistuivat Suomesta maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä ja kehitys- ja ulkomaankauppaministeri Ville Skinnari.

23.8.2021 | Ruoantuotantoa ilmastoa kunnioittaen

29.7.2020 | Alueellinen kestävä ruokajärjestelmäkokeilu - kansallisen kiertotaloustiekartan avainalue Toteuttajat MMM ja Sitra Hankkeen perustiedot Hankkeessa luodaan ja toteutetaan kiertotalouteen perustuvan alueellisen ruokajärjestelmän malli ja kehitetään ...

7.2.2023 | VN/600/2023 VN/600/2023-MMM-1 1 (28) Maa- ja metsätalousministeriön tulostavoitteet vuodelle 2023 ja alustavat tavoitteet vuosille 2024–2027 2 (28) SISÄLTÖ 1 YHTEISKUNNALLINEN VAIKUTTAVUUS 3 A1 Kokonaiskestävän ruokajärjestelmän huoltovarmuus ja k...

15.3.2016 | Julkisissa ammattikeittiöissä valmistetaan päivittäin Pohjoismaissa yli kuusi miljoonaa ateriaa. Aterioiden tulisi olla yhtä aikaa maukkaita, terveellisiä ja ympäristönäkökulmasta kestäviä. Maa- ja metsätalousministeriön Vastuulliset valinnat lautasella -yhteisosasto (6k69) kokoaa 16.–18.3. järjestettäville Gastro Helsinki -messuille Helsingin Messukeskukseen vastuullisen ruuan asiantuntijat ja mestarikok...