Ruokahävikki eli syömäkelpoisen ruoan heittäminen roskiin kuormittaa ympäristöä ja on taloudellisesti kannattamatonta. Lisäksi se on sosiaalisesta näkökulmasta täysin kestämätöntä. Hävikin vähentäminen on yksinkertainen keino lisätä koko ruokajärjestelmän kestävyyttä. Rakenteet hävikin seurantaan ovat kunnossa ja lainsäädännön edellyttämällä tasolla, mutta voimme edistää esimerkiksi elintarvikelahjoituksia, kirjoittaa neuvotteleva virkamies Minna Huttunen MMM:n blogissa.