Tuore lähiruoka koululaisten lautasella on mahdollista

Lähiruoan käyttö edistää maakunnallista ruokakulttuuria, joka on kansallisen ruokakulttuurin myötä nostamassa profiiliaan. Paikallisille ruoantuottajille lähiruokaviikot ovat mahdollisuus esitellä omaa tuotantoaan ammattikeittiöille ja solmia pysyvämpiäkin toimitussuhteita, kun pelisäännöistä päästään yhteisymmärrykseen. Suomessa on vietetty ensimmäisiä valtakunnallisia lähiruokaviikkoja syyskuun ajan.

"Kouluruokailu tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden sitouttaa kestävään kehitykseen. Eurooppalaiset säädökset eivät ole esteenä lähiruoan käytölle. Tarjouspyynnöissä voidaan käyttää esimerkiksi teknisiä laatuominaisuuksia, kuten luomutuotteet, tai tuotteiden tuoreuteen viittaavat määritelmät", painotti seminaarin pääesiintyjä professori Roberta Sonnino Cardiffin yliopistosta.

"Erityisen tärkeää lähiruoasta keskusteleminen on nyt, kun sekä EU:n komissiossa että kestävät hankinnat -työryhmässä Suomessa ollaan valmistelemassa suosituksia julkisen sektorin kestävämmille hankinnoille. Suosituksissa mainitaan erityisesti luomutuotteiden, tuoreiden elintarvikkeiden sekä sesonginmukaisen ruoan käytön edistäminen", kertoi hankepäällikkö Irma Kärkkäinen. Lähikeittiöhankkeen tuoreen selvityksen mukaan yli 93 % lähituotteista julkisen sektorin keittiöihin tulee suoraan tuottajilta.

Tuore on mahdollista -seminaarin tavoitteena on herättää vaikuttajien, päättäjien ja kuluttajien kiinnostus ruoan alkuperää, laatuketjua sekä jäljitettävyyttä kohtaan. Keskusteluun halutaan mukaan kaikki tahot, jotka ovat tekemässä päätöksiä julkisen sektorin ruokapalveluista. Koulujen ja päiväkotien keittiöhenkilöstöllä on erittäin suuri vastuu lasten ja nuorten terveyden ja hyvinvoinnin edistämisessä sekä ruokailutottumusten, ravitsemuksen ja ostokäyttäytymisen opettamisessa.

Lisätietoja:
Hankepäällikkö Irma Kärkkäinen, EkoCentria, puh. 044 785 4012
Laatuketjun koordinaattori Marja Innanen, maa- ja metsätalousministeriö, puh. 040 777 5582